Entendendo as classificações de amêndoas: guia do comprador para os padrões da Califórnia
A classificação de amêndoas determina tamanho, aparência e preço. Isso é o que os compradores B2B precisam saber ao especificar produtos para importação.
Por que a classificação importa na aquisição B2B de amêndoas
Quando você faz um pedido de amêndoas da Califórnia, a especificação de classificação em seu contrato de compra é a variável de qualidade mais importante. As classificações de amêndoas definem a faixa de tamanho, as tolerâncias de defeitos e as características físicas do produto.
O sistema de classificação USDA
As amêndoas da Califórnia são classificadas de acordo com padrões USDA que avaliam: tamanho (expresso como contagem por onça, por exemplo 23/25), defeitos e teor de umidade (máximo 6% para lotes comerciais).
Designações de tamanho comuns
18/20 — o maior tamanho comercial; 23/25 — o tamanho dominante para serviços de alimentação e ingredientes; 27/30 — economíco para aplicações de processamento.
Conselho de aquisição
Solicite um Certificado de Análise (COA) e certificado de inspeção do classificador USDA com cada remessa. A Calmond Valley fornece certificados de classificação e amostras pré-remessa em todos os volumes contratados.