Ştiința Nutriției Migdalelor: Ce Trebuie să Ştie Cumpărătorii B2B pentru Dezvoltarea Produselor

O recenzie tehnică a profilurilor de macro și micronutrienți ale migdalelor, compușilor bioactivi și proprietăților funcționale.

De Ce Ştiința Nutriției Contează pentru Achizițiile B2B de Migdale

Migdalele sunt simultan un ingredient culinar, un aliment funcțional pentru sănătate și o sursă de proteine în categoriile de produse pe bază de plante.

Profilul Macronutrienților la 100g (Decojit, Crud)

Energie: ~579 kcal. Proteine: ~21g. Grăsimi Totale: ~50g, predominant mononesaturate. Carbohidrați: ~22g, din care ~13g fibre alimentare.

Micronutrienți Cheie

Migdalele sunt o sursă semnificativă de Vitamina E (~26mg/100g), magneziu (~270mg), calciu (~264mg), fosfor (~484mg) și riboflavină B2 (~1,1mg).