Entendiendo los grados de almendras: una guía para compradores sobre los estándares de California
La clasificación de almendras determina el tamaño, la apariencia y el precio. Esto es lo que los compradores B2B necesitan saber al especificar el producto para importación.
Por qué la clasificación importa en la adquisición B2B de almendras
Cuando realiza un pedido de almendras de California, la especificación de grado en su contrato de compra es la variable de calidad más importante. Los grados de almendras definen el rango de tamaño, las tolerancias de defectos y las características físicas del producto. Malentender las especificaciones de grado conduce a productos recibidos que no pasan el control de calidad interno.
El sistema de clasificación USDA
Las almendras de California se clasifican bajo estándares del USDA que evalúan: tamaño (expresado como conteo por onza, por ejemplo 23/25), defectos (astilladas, ralladas, arrugadas, núcleos dobles, material extraño) y contenido de humedad (máximo 6% para lotes comerciales).
Designaciones de tamaño comunes
18/20 — el tamaño comercial más grande, apreciado para bolsas de bocadillos minoristas; 23/25 — el tamaño dominante para servicios de alimentos e ingredientes; 27/30 — rentable para aplicaciones de procesamiento incluyendo rebanado, blanqueado y producción de harina.
Consejo de adquisición
Solicite un Certificado de Análisis (COA) y certificado de inspección del clasificador USDA con cada envío. Calmond Valley proporciona certificados de grado y muestras previas al envío en todos los volúmenes contratados.