কোল্ড চেইন প্রোটোকল: বৈশ্বিক আমদানিকারকদের জন্য বাদামের শেলফ লাইফ সর্বাধিককরণ

বাদামের জন্য কোল্ড চেইন কেন গুরুত্বপূর্ণ

অনেক কৃষি পণ্যের তুলনায় বাদাম তুলনামূলকভাবে শেলফ-স্থিতিশীল, তবুও অনুপযুক্তভাবে সংরক্ষিত বা শিপ করা হলে তারা বাসি হওয়া, ছাঁচ এবং পোকামাকড়ের ক্ষতির প্রতি সংবেদনশীল থাকে। লিপিড অক্সিডেশন 15°C এর উপরে নাটকীয়ভাবে ত্বরান্বিত হয়।

স্টোরেজ পর্যায় অনুযায়ী তাপমাত্রার প্রয়োজনীয়তা

স্বল্পমেয়াদী গুদাম সংরক্ষণ: 10-15°C, আপেক্ষিক আর্দ্রতা 65% এর নিচে। দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণ: 0-4°C এবং RH 55-65%। গভীর শীতল সংরক্ষণ: প্রায় -18°C।

আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ

খোসা ছাড়ানো বাদামের লক্ষ্য আর্দ্রতা উপাদান 3.5-4.5%। সিলিকা জেল ডেসিক্যান্ট ব্যবহার করুন এবং মাসিক পর্যবেক্ষণ করুন।

ধোঁয়া এবং কীটপতঙ্গ ব্যবস্থাপনা

সমস্ত মার্কিন বাদাম রপ্তানি অবশ্যই আমদানিকারক দেশের ফাইটোস্যানিটারি প্রয়োজনীয়তা মেনে চলতে হবে।